"Hnos Jóven Salas" La Almunia de Doña Godina (Zaragoza).

 La ganadería “Hnos Jóven Salas” inscrita en la “Agrupación Española de Ganaderos de Reses Bravas”.
D. Francisco Javier Joven Salas. Natural de La Almunia de Doña Godina (Zaragoza). Propietario y representante de la ganadería “Hnos Jóven Salas”.
1. ¿Cómo se inicia en el mundo de los toros? El inicio, nacimiento del hierro e historia de la ganadería, actualidad.
Desde muy pequeños ya nos  gustaba y decidimos meternos en esta aventura.

Formada por D. José Antonio y D. Javier Jóven Salas en el año 2008, con el nombre de “Hnos Jóven Salas”. Tras la compra del hierro propio añadimos vacas de Casta Navarra y dos sementales vía D. Miguel Reta Azcona y D. Francisco Murillo Conde. En la actualidad la procedencia es “Casta Navarra”
2. ¿De dónde le viene la afición?

Como le he dicho anteriormente. De muy pequeños Siempre esperábamos las fiestas para ir a las vacas del pueblo y a los pueblos de la comarca.

3. La selección, tienta. ¿Como la realizan?

La selección es muy rigurosa, la hacemos por reatas y tentamos a muleta y caballo. El número de reproductoras son 100 y como de ahí no queremos  pasar, la que pasa a integrar la cabaña tiene que ser buena de verdad. Además de hechuras, tiene que  tener fijeza, buen tranco, casta, recorrido y repetir. En definitiva lo que  buscamos es la bravura. Fundamental sin duda la suerte de varas, ya puede ser buena una  vaca que si no toma al menos tres puyazos de los de verdad, el resto no sirve. El torero de la casa es  Imanol Sánchez.
4. ¿Cuántos días pasa en el campo?

Los siete días de la semana. Siempre hay faena.

5. ¿En qué pueblos suelen lidiar sus reses?

Desde que empezamos nuestra aventura estamos en los mismos pueblos. Los más destacados son.  Morata de Jalón, Lumpiaque, Morés, Almonacid de la Sierra, La Almunia de Doña Godina, Fuendetodos, Mosqueruela, Linares de Mora, Miralbueno, Sabiñán, Mediana y algún otro que nos van llamando.

6. ¿Qué tal el público?

Ha cambiado mucho, antes se respetaba más a los animales.
7. ¿Cómo es el día a día en su trabajo?

Nosotros tenemos nuestro trabajo aparte de las vacas y cuando terminamos nuestra jornada vamos a la finca, allí siempre hay faena.
8. ¿Ha afectado la crisis al mundo de los toros?

Por supuesto que sí. 
9. Las reses de la ganadería. ¿Hay muchos toros y vacas  en la finca  “El Ruejo”?

Ahora tenemos 100 madres y entre toros, capones y novillos unos  60. La ganadería estará sobre las 160 cabezas aproximadamente. 
10. ¿Qué es lo que más le gusta de su trabajo y lo que menos?
Lo que más nos gusta es ver a los animales en el campo, él día a día, poder ver como se cría un animal, verlo crecer desde su nacimiento, destete, bautismo de fuego, comportamiento en la tienta y poder verlo trabajar….Satisfacción de ver la recompensa de un trabajo bien hecho, vivir.

Lo que menos me gusta. Es el día que embarcamos los animales para la lidia, la responsabilidad de elegir las reses con las que vas a lidiar a un pueblo, según el pueblo elegimos unas u otras, siempre pensando en hacerlo lo mejor posible para que la gente se quede contenta, pero esto es muy complicado los animales tienen días como las personas y no siempre responden igual. Hay que respetar al público y que se quede satisfecho.
11. ¿Cómo ve el futuro de la fiesta?

Muy complicado.
12. Una última curiosidad. ¿Quién les pone el nombre a las reses?

Mis hijos, Izan y Aimar.
Procedencia actual: Casta Navarra.
Casta Navarra:
Subcóncavo, elipométrico y brevilíneo.
Cabeza y Cuello: Perfil cefálico subcóncavo, cabeza pequeña y de morro ancho. La mayoría de los ejemplares presentan testud rizada (Carifoscos), algunos mantienen esta característica en carrillera y cuello (astracanadas). Cello corto y ancho con morrillo prominente.
Encornaduras: Cortas de desarrrollo y dirigidas hacia arriba. Normalmente astifinas y acarameladas. Predominio de ejemplares. Corniveletos, cornivueltos y cornipasos.
Pecho torax y vientre: Pecho ancho y profundo. Tronco más bien corto y costillares arqueados. Papada y badana discretas. Línea ventral poco marcada.
Extremidades: Cortas, finas y pezuñas pequeñas.
Dorso: Línea dorsolumbar recta o ligeramente arqueada.
Grupa y cola: Grupa poco desarrollada, almendrada, Cola larga y fina con borlón poblado.
Capa: Colorado en todas sus variantes, el castaño y en menor medida el negro.

Como accidentales presentan, ojalado, ojo de perdiz, bociblanco y bocidorado, albardado, aldinegro, antedo, chorreao, lavado y listón. 
Finca: “El Ruejo” Calatorao (Zaragoza).
Señal: Despuntadas ambas.

Mayoral: D. Javier Jóven Salas.

Divisa: Azul y blanco.
Hnos Jóven Salas

Sigla: EMG.
Asociación: “Agrupación Española de Ganaderos de Reses Bravas”.
Localización: La Almunia de Doña Godina (Zaragoza).
Propietario:
Hnos Jóven Salas
C/Torreflorida, 14. CP.50.100
La Almunia de Doña Godina (Zaragoza).
Tlf. 619 771 723.

Representante:
D. José Antonio y D. Javier Jóven Salas
C/Torreflorida, 14. CP.50.100
La Almunia de Doña Godina (Zaragoza).
Tlf. 976 813 198.

Divisa: Azul y blanco.

Señal: Despuntadas ambas.

Finca: “El Ruejo” Calatorao (Zaragoza).

Historia:
Formada por D. José Antonio y D. Javier Jóven Salas en el año 2008, con el nombre de “Hnos Jóven Salas”. Tras la compra del hierro propio añaden vacas de Casta Navarra y dos sementales vía D. Miguel Reta Azcona y D. Francisco Murillo Conde.
Procedencia actual: Casta Navarra.
Mayoral: D. Javier Jóven Salas.

"Miura" Lora del Río (Sevilla).

 Ganadería “Miura” inscrita en la “Unión de Criadores de Toros de Lidia”.
 Finca “Zahariche” Lora del Río (Sevilla).
 Señal de oreja: Hendido y una muesca en la izquierda y despuntada con golpe en la derecha.
 Entrada al cortijo y el hierro de Miura.

Casta Cabrera
Subcóncavo, longilíneo e hipermétricos.
Cabeza y Cuello: Perfil cefálico subconcavo, cabeza grande voluminosa, alargada, y ancha de sienes. Cuello largo musculado, pero con el morrillo poco prominente.
Encornaduras: Bastante desarrolladas, gruesas, y por lo general cornitraseros. Abundan los corniveletos, capachos y corniabiertos.
Pecho, tórax y vientre: Pecho no excesivamente ancho, papada y badana poco desarrollados. Tronco largo con costillares muy anchos. Vientre recogido.
Extremidades: largas y Fuertes.
Dorso: recto o ligeramente ensillada.
Grupa y cola: Grupa poco desarrollada. Cola Larga, fina y con borlón poblado.
Capa: predominio de ejemplares negros, cárdenos, castaños, coloraos, y con menor frecuencia sardos y salineros. Como particularidades encontramos chorreado, entrepelado, lavado, mosqueado, nevado y salpicado.


El toro de Miura pasa por ser el más terrorífico de toda la historia del toreo, aún ahora que ha modificado su comportamiento en relación con el que exhibía a finales del siglo XIX y durante las primeras décadas del XX.
Todavía en la actualidad y a pesar de los cambios introducidos en su selección, los "miuras" siguen manteniéndose fieles a su historia y comportándose con frecuencia en el ruedo de forma distinta a la de los restantes toros.
De salida suelen mostrarse abantos, tardan en fijarse en los engaños y les puede faltar un poco de entrega en general.
En el tercio de varas caben todas las posibilidades, que van desde la bravura ejemplar, galopando y recargando, creciéndose al castigo y propiciando un magnífico espectáculo, hasta la mansedumbre declarada, huyendo al sentir el hierro y presentando dificultades a los lidiadores hasta para ponerlos en suerte.
A partir del primer tercio el toro puede cambiar considerablemente. Hay veces que los que han manseado o simplemente han cumplido en varas empiezan a ahormarse y mejorar paulatinamente, y otras en las que declaradamente van a peor.
Incluso los buenos crean complicaciones a los banderilleros en los últimos pares, arrebatándoles con facilidad los palos en el momento del embroque, gracias a su elevada alzada y a su agilidad de cuello, o se frenan e incluso cortan el viaje y corrigen la trayectoria en la misma arrancada.
El segundo tercio es una excelente piedra de toque para saber por dónde puede decantarse el toro en la faena de muleta y por eso es conveniente analizar cuidadosamente sus reacciones. Cuando galopan con franquía es posible que acaben entregándose en la muleta, dando salida a su nobleza. Por el contrario aquellos otros que ya plantearon dificultades en el capote y que cada vez piensan más lo que van a hacer a continuación, desparraman la vista y se enteran de todo lo que sucede a su alrededor, pueden ser muy complicados para el diestro.
A la faena de muleta llegan muchos toros  sin definirse y por ello su juego dependerá en gran medida de la facultad lidiadora de cada matador, que debe ser capaz de someterlos sin dejar que se desengañen, para sacarles el máximo partido posible en muy pocos muletazos ya salvo excepciones, suelen tener poca duración en el último tercio y aprenden rápidamente.
Por el contrario, aquellos que son bravos y que embisten con mayor entrega a la muleta, repiten las embestidas, tienen fijeza y posibilitan triunfos importantes, pero eso sí, necesitan siempre de toreros con mucha técnica y mucha decisión para desarrollar sus buenas cualidades, ya que son toros que no permiten equivocaciones.
Siempre es necesario perderles pasos, cruzarse mucho al pitón contrario y tener la serenidad suficiente para esperarlos hasta que meten la cara en la muleta. Una vez ahí el diestro debe hacer gala de su temple, llevando el engaño muy cerca de los pitones, sin dejar que la enganchen para que no se descomponga la embestida y empiecen a derrotar o a defenderse. Igualmente deben tener especial cuidado de no descubrirse con la muleta, ya que si existe demasiada distancia entre esta y los pitones, el astado puede ver al torero y desarrollar sentido con rapidez. Nunca debe olvidarse que se trata de toros muy cambiantes y dada su facilidad para aprender, generalmente los cambios suelen ser a peor, por muy buenos que hayan sido antes.

Los restantes, aquellos que evidencian peligro durante toda su lidia, solo permiten una faena a la defensiva. El hecho de que sean animales rápidos y ágiles de movimientos, pese a su gran tamaño y peso elevado, les permite alcanzar al torero si éste se descuida, duda, o no acierta a darles la lidia que precisan. En estos casos, los especialistas recomiendan llevarlos muy tapados en la muleta y no dejarles pensar. Buscarles la igualada e intentar acertar con el acero a la primera porque en caso contrario se ponen mucho más difíciles aún, levantando la cabeza y cerrando el paso al diestro. La única ventaja de estos toros es que no equivocan, su peligro es evidente y por eso el aficionado no exige al torero lo que no se puede hacer.
En el campo, los toros  son  de manejo complicado, agresivo y muy propenso a las peleas, que se saldan con numerosas bajas conforme llegan a la edad adulta. Los toros de saca precisan de grandes extensiones de terreno en las que se desenvuelven en solitario o formando pequeños grupos.
Por el contrario sus hermanos menores se muestran mucho más tranquilos y sociales, aunque esta tendencia va disminuyendo con la edad. Cuando son añojos, prácticamente forman un único grupo. De erales se empiezan a dividir en varios, que se divide en otros cuando llegan a utreros, y ya de cuatreños son cada vez más individualistas y se hermanan muy poco con los demás toros.
Solo un perfecto conocimiento de sus reacciones y querencias posibilita el manejo, aunque este nunca es fácil, como tampoco lo fue nunca en esta ganadería con anterioridad.
Al igual que los machos, las vacas de Miura son extraordinariamente rústicas y muy adaptadas al terreno donde se desenvuelven. Uno de los rasgos más llamativos de su comportamiento en el campo es su gran curiosidad por todo lo que les resulta nuevo en el entorno. Así, les gusta aproximarse para observar los vehículos o cualquier otro objeto ajeno a su hábitat natural.
También tienen muy desarrollado su instinto maternal y mientras pastan están en todo momento pendientes del lugar donde tienen encamada su cría y se separan poco de allí. Este comportamiento se evidencia principalmente durante las primeras semanas de vida de los terneros, que gozan de mayor autonomía durante los meses siguientes, aunque sus madres nunca les pierden de vista mucho tiempo.
 Vista exterior de la plaza de tientas y embarcadero.



 Plaza de tientas. Un poco peculiar ya que tiene forma de cuadrilátero.


 Casta “Cabrera” encaste Miura.



 Corredero por donde pasan los toros para ser embarcados antes de la lidia.



Miura

Sigla: UFT.
Asociación: Unión de Criadores de Toros de Lidia.
Localización: Lora del Río (Sevilla).
Propietario:
D. Eduardo y D. Antonio Miura Martínez, C.B.
Avda. Presidente Adolfo Suarez 6 y 8
41011 (Sevilla)
Divisa: Verde y negra en la plaza de toros de Madrid y verde y grana en el resto .
Señal de oreja: Hendido y una muesca en la izquierda y despuntada con golpe en la derecha.
Finca:”Zahariche” Lora del Río (Sevilla); tfno.: 95 595 38 26
Historia:
Se formó ésta en 1842 por don Juan Miura, con reses de Antonio Gil, y posteriormente otro lote grande de vacas de don José Luis Alvareda, todas ellas procedentes de don Francisco Gallardo. En 1850 y 1852 se agregaron reses de la de doña Jerónima Núñez de Prado, viuda de Cabrera, agregándole en 1854 sementales de don José Arias de Saavedra (Vistahermosa). Al fallecimiento de don Juan, en 1855, se anunció a nombre de su viuda, y de ésta pasó a su hijo mayor, don Antonio Miura, y a la muerte de éste, en 1893, se hizo cargo su hermano don Eduardo, heredándola en 1917 sus hijos don Antonio y don José, anunciándolo: “Hijos de don Eduardo Miura”. A finales de 1940, don Antonio y don José se la cedieron a su hijo y sobrino don Eduardo Miura Fernández. A la muerte de don Eduardo Miura Fernández, en 1996, la heredan sus hijos don Eduardo y don Antonio Miura, los cuales lidian a nombre de “Hijos de don Eduardo Miura”. En 2002 la ganadería pasa a anunciarse como “Miura”.
Procedencia actual: Miura.
Mayoral: Manuel García.
Antigüedad: 30/04/1849

Pincha. Lodosa (Navarra)

Ganadería “Pincha”. Inscrita en la “Asociación de Ganaderos de Reses de Lidia”. Lodosa (Navarra).


 Divisa: Roja y verde.


 Finca: “El Hontanal” (Lodosa).
 Señal de orejas: Horquilla en ambas.



 La ganadería de Pincha inscrita en la “Asociación de Ganaderos de Reses de Lidia”. Fue fundada esta ganadería en octubre del año 1986 por D. José Antonio Baigorri, con reses procedentes de la tierra. Seguidamente, adquirió una ganadería, “Los Leones” de Milagro, también de reses de la tierra. De este modo, se hizo con ochenta vacas y comenzó a seleccionar. Posteriormente se elimina todo lo anterior y en 1990 se adquieren 120 vacas y dos sementales a los Hnos Fraile “Puerto de San Lorenzo” posteriormente aumenta la ganadería en el año 2002 con 44 vacas y dos sementales de “Gerardo Ortega” en 2006 compra 15 vacas a D. Luis Algarra y en el año 2010, 44 eralas y dos sementales a sorteo a “Marqués de Domecq” y en 2011 también a sorteo compra 40 añojas y dos sementales a “Marqués de Domecq”  llevando las tres procedencias de este ganado “Marqués de Domecq” , “Luis Algarra” y “Los Guateles” por separado.

Procedencia: Gerardo Ortega, Luis Algarra y Marqués de Domecq.


 Mayoral: Francisco Hidalgo:





Ganadería de Pincha
Asociación: Asociación de Ganaderos de Reses de Lidia.
Localización: Lodosa (Navarra)
Representante:
José Antonio Baigorri
Lodosa (Navarra)
Propietario:
José Antonio Baigorri
Lodosa (Navarra)
Divisa: Roja y verde.
Señal de orejas: Horquilla en ambas.
Fincas: “El Hontanal” (Lodosa).
Historia:
La ganadería de Pincha inscrita en la “Asociación de Ganaderos de Reses de Lidia”. Fue fundada esta ganadería en octubre del año 1986 por D. José Antonio Baigorri, con reses procedentes de la tierra. Seguidamente, adquirió una ganadería, “Los Leones” de Milagro, también de reses de la tierra. De este modo, se hizo con ochenta vacas y comenzó a seleccionar. Posteriormente se elimina todo lo anterior y en 1990 se adquieren 120 vacas y dos sementales a los Hnos Fraile “Puerto de San Lorenzo” posteriormente aumenta la ganadería en el año 2002 con 44 vacas y dos sementales de “Gerardo Ortega” en 2006 compra 15 vacas a D. Luis Algarra y en el año 2010, 44 eralas y dos sementales a sorteo a “Marqués de Domecq” y en 2011 también a sorteo compra 40 añojas y dos sementales a “Marqués de Domecq”  llevando las tres procedencias de este ganado “Marqués de Domecq” , “Luis Algarra” y “Los Guateles” por separado.

Procedencia: Gerardo Ortega, Luis Algarra y Marqués de Domecq.

Mayoral: Francisco Hidalgo: